2.Mal Adı: Xanthan sakızı
E No:E415
CAS No.: 【11138-66-2】
Moleküler formül :［C35H49O29］n
Eşanlamlar: GUM XANTHAN;GLUKOMANNAN;GLUKOMANNAN MAYO;GALAKTOMANNAN;RHODOPOL 23;XANTHAN;XANTHAN GUM;XANTEMPO(TM)HS
Kod: 39123100
3. Tür ve Spesifikasyonlar
Xanthan Sakızı Gıda Sınıfı | ||
Madde | Spesifikasyon | |
Görünüm | Krem-beyaz | Krem-beyaz |
Parçacık Boyutu | 80 ağ | 200 ağ |
Kurutma Kaybı | ≤13% | ≤13% |
PH (1% KCL) | 6.0-8.0 | 6.0-8.0 |
Viskozite (1% KCL,cps) | ≥1200cps | ≥1400cps |
Asit direnci | Bu ürün ve sitrik asit birlikte kullanılabilir, işlev etkilenmez | |
Kesme Oranı | ≥6.0 | ≥6.0 |
Küller(%) | ≤13 | ≤13 |
Pirüvik Asit (%) | ≥1.5 | ≥1.5 |
V1:V2 | 1.02-1.45 | 1.02-1.45 |
Analiz | 91%-108% | 91%-108% |
Toplam Azot | ≤1.5% | ≤1.5% |
Ağır metal | ||
Arsenik içeriği | ≤3ppm | ≤3ppm |
Kurşun içeriği | ≤5ppm | ≤5ppm |
Mikrobiyoloji | ||
Toplam Plaka Sayısı (cfu/g) | ≤2000 | ≤2000 |
Mayalar & Küfler(cfu/g) | ≤100cfu/g | ≤100cfu/g |
Koliform | Negatif/25g | Negatif/25g |
Stafilokok | Negatif/25g | Negatif/25g |
Salmonella | Negatif/25g | Negatif/25g |
4. Özellikler
Meyve suyu içecekleri, dondurma, soya sosu, istiridye sosu, fırın ürünleri, jel, gazlı içecekler, salata sosları, anlık erişteler, sosisler, konserve et, peynir, kekler, ekmek, dehidre gıda, konserve evcil hayvan gıdası için Xantan Gum.
5.Paket
Paketleme:25kg kraft kağıt torba, veya müşterilerin talebine göre diğer paketleme.
6. Depolama
1. Serin, kuru, temiz, havalandırmalı bir ortamda saklayın.
2. Gıda sınıfı ürünler, taşınma ve depolama sırasında toksik maddeler, zararlı maddeler veya tuhaf kokulu maddelerle bir arada bulundurulmamalıdır.
3. Üretim tarihinden itibaren, gıda sınıfı ürün için korunma süresi 2 yılı geçmemelidir.
4. Ürünlerin taşınması sırasında su ve paket torbasının zarar görmesi önlenmelidir.