2. ชื่อสินค้า: กัมก์ซานธาน
E หมายเลข:E415
หมายเลข CAS: 【11138-66-2】
สูตรโมเลกุล:［C35H49O29］n
ชื่ออื่น: กัมกานธาน; กลูโคแมนแนน; กลูโคแมนแนนมายโอะ; กาลักโตแมนแนน; โรโดโพล 23; กัมกานธาน; กัมกานธาน; XANTEMPO(TM)HS
รหัส: 39123100
3. ประเภทและข้อกำหนด
กัมก์ซานธานเกรดอาหาร | ||
รายการ | ข้อกำหนด | |
ลักษณะ | ครีม-ขาว | ครีมขาว |
ขนาดอนุภาค | 80 เมช | 200 เมช |
การสูญเสียน้ำเมื่อแห้ง | ≤13% | ≤13% |
PH (1% KCL) | 6.0-8.0 | 6.0-8.0 |
ความหนืด (1% KCL,cps) | ≥1200cps | ≥1400cps |
ความต้านทานกรด | ผลิตภัณฑ์นี้และกรดซิตริกสามารถใช้ร่วมกันได้ โดยไม่มีผลกระทบต่อฟังก์ชัน | |
อัตราส่วนการตัด | ≥6.0 | ≥6.0 |
เถ้า(%) | ≤13 | ≤13 |
กรดพิวริวิค (%) | ≥1.5 | ≥1.5 |
V1:V2 | 1.02-1.45 | 1.02-1.45 |
การตรวจสอบ | 91%-108% | 91%-108% |
ไนโตรเจนรวม | ≤1.5% | ≤1.5% |
โลหะหนัก | ||
ปริมาณสารอาร์เซนิก | ≤3ppm | ≤3ppm |
ปริมาณสารตะกั่ว | ≤5ppm | ≤5ppm |
จุลชีววิทยา | ||
จำนวนเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด (cfu/g) | ≤2000 | ≤2000 |
ยีสต์ & เชื้อรา (cfu/g) | ≤100cfu/g | ≤100cfu/g |
โคลิฟอร์ม | ลบ/25g | ลบ/25g |
สแตฟิโลคอคคัส | ลบ/25g | ลบ/25g |
ซัลโมเนลล่า | ลบ/25g | ลบ/25g |
4.คุณสมบัติ
กัมม์ซานทานสำหรับเครื่องดื่มน้ำผลไม้, ไอศกรีม, ซอสถั่วเหลือง, ซอสหอยนางรม, ขนมอบ, เจล, เครื่องดื่มอัดลม, น้ำสลัด, บะหมี่สำเร็จรูป, ไส้กรอก, เนื้อกระป๋อง, ชีส, เค้ก, ขนมปัง, อาหารแห้ง, อาหารกระป๋องสำหรับสัตว์เลี้ยง。
5. บรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์: ถุงกระดาษคราฟท์ 25 กก. หรือบรรจุภัณฑ์อื่นตามที่ลูกค้าร้องขอ.
6.การเก็บรักษา
1.เก็บในสภาพแวดล้อมที่เย็น แห้ง สะอาด และมีการระบายอากาศดี。
2.ผลิตภัณฑ์ที่มีเกรดอาหารไม่ควรเก็บร่วมกับสารพิษและสารที่เป็นอันตรายหรือสารที่มีกลิ่นแปลกในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา。
3. นับตั้งแต่วันที่ผลิต ระยะเวลาการเก็บรักษาควรไม่เกิน 2 ปีสำหรับผลิตภัณฑ์เกรดอาหาร.
4. ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการป้องกันไม่ให้สัมผัสน้ำและถุงบรรจุภัณฑ์เสียหายระหว่างการขนส่ง.