คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:

อีริทริทอล ซึ่งรู้จักกันในชื่ออีริทริทอล เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีแคลอรีต่ำและสามารถใช้แทนน้ำตาลซูโครสได้ มันมีความหวานที่ชัดเจนคล้ายกับน้ำตาลซูโครสและพบได้ทั่วไปในพืชและสัตว์ธรรมชาติ เช่น สาหร่าย เห็ด แตงโม และองุ่น นอกจากนี้ยังมีอยู่ในร่างกายมนุษย์ในดวงตา เซรั่ม และน้ำอสุจิ อาหารหมัก เช่น ไวน์ เบียร์ และซอสถั่วเหลืองก็มีอีริทริทอลอยู่เช่นกัน แต่ในปริมาณที่น้อยมาก.

การใช้งานหลัก:

1. อาหาร

ผลิตภัณฑ์อบ: สามารถป้องกันความชื้นและยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้.

ผลิตภัณฑ์นม: อีรีทริทอลช่วยลดความดันออสโมติก ยับยั้งการหมักกรดแลคติก ควบคุมการเพิ่มขึ้นของความเป็นกรด และสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้.

เครื่องดื่ม: ผลกระทบของอีรีทริทอลต่อคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสหลักของเครื่องดื่มสะท้อนให้เห็นถึงความหวานที่เพิ่มขึ้น ความเข้มข้น และความนุ่มนวล ขณะเดียวกันก็ลดความขมและปกปิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เพื่อปรับปรุงรสชาติรวมของเครื่องดื่ม.

2. อาหารเพื่อสุขภาพ: อีรีทริทอลสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีการเติมสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูงอย่างเหมาะสมเพื่อควบคุมการบริโภคแคลอรีอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกิน.

3. อื่นๆ: นอกเหนือจากการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารแล้ว อีรีทริทอลยังสามารถใช้ในด้านการแพทย์ เครื่องสำอาง เคมีภัณฑ์ และหลายๆ ด้านอื่นๆ มันสามารถแทนที่กลีเซอรีนบางส่วนในการผลิตเครื่องสำอางเพื่อชะลอการเสื่อมสภาพ.