2. Наименование товара: Ксантановая камедь
E No:E415
CAS No.: 【11138-66-2】
Молекулярная формула :［C35H49O29］n
Синонимы: ГУМ КСАНТАН; ГЛЮКОМАННАН; ГЛЮКОМАННАН МАЙО; ГАЛАКТОМАННАН; РОДОПОЛ 23; КСАНТАН; КСАНТАНОВЫЙ ГУМ; КСАНТЕМПО(TM)HS
Код: 39123100
3. Тип и спецификации
Ксантановая камедь пищевого качества | ||
Наименование | Спецификация | |
Внешний вид | Кремово-белый | Кремово-белый |
Размер частицы | 80 меш | 200 меш |
Потеря при сушке | ≤13% | ≤13% |
pH (1% KCL) | 6.0-8.0 | 6.0-8.0 |
Вязкость (1% KCL, cps) | ≥1200cps | ≥1400cps |
Устойчивость к кислотам | Этот продукт и лимонная кислота могут использоваться вместе, функция не нарушается | |
Соотношение сдвига | ≥6.0 | ≥6.0 |
Зола (%) | ≤13 | ≤13 |
Пируватная кислота (%) | ≥1.5 | ≥1.5 |
V1:V2 | 1.02-1.45 | 1.02-1.45 |
Анализ | 91%-108% | 91%-108% |
Общий азот | ≤1.5% | ≤1.5% |
Тяжелые металлы | ||
Содержание мышьяка | ≤3ppm | ≤3ppm |
Содержание свинца | ≤5ppm | ≤5ppm |
Микробиология | ||
Общее количество микробов (cfu/g) | ≤2000 | ≤2000 |
Дрожжи и плесень (cfu/g) | ≤100cfu/g | ≤100cfu/g |
Колиформы | Отрицательный/25g | Отрицательный/25g |
Стафилококк | Отрицательный/25g | Отрицательный/25g |
Сальмонелла | Отрицательный/25g | Отрицательный/25г |
4. Свойства
Ксантановая камедь для соков, мороженого, соевого соуса, устричного соуса, выпечки, желе, безалкогольных напитков, заправок для салатов, быстрого приготовления лапши, колбас, консервированного мяса, сыра, тортов, хлеба, продуктов с низким содержанием влаги, консервированного корма для домашних животных.
5. Упаковка
Упаковка: 25кг крафт-бумажный мешок или другая упаковка по запросу клиента.
6. Хранение
1. Хранить в прохладном, сухом, чистом, проветриваемом помещении.
2. Продукт пищевого класса не должен храниться вместе с токсичными веществами, вредными веществами или веществами с неприятным запахом во время транспортировки и хранения.
3. С момента производства срок хранения не должен превышать 2 года для продукта пищевого качества.
4. Продукты должны быть защищены от воды и повреждения упаковки во время транспортировки.