2.Nome do Produto: Goma xantana
E No:E415
CAS No.: 【11138-66-2】
Fórmula molecular:［C35H49O29］n
Sinônimos: GOMA XANTANA; GLUCOMANANO; GLUCOMANANO MAYO; GALACTOMANANO; RHODOPOL 23; XANTANA; GOMA XANTANA; XANTEMPO(TM)HS
Código: 39123100
3. Tipo e Especificações
Goma Xantana Grau Alimentício | ||
Item | Especificação | |
Aparência | Creme-branco | Creme-branco |
Tamanho da Partícula | 80 mesh | 200 mesh |
Perda por secagem | ≤13% | ≤13% |
PH (1% KCL) | 6.0-8.0 | 6,0-8,0 |
Viscosidade (1% KCL,cps) | ≥1200cps | ≥1400cps |
Resistência ácida | Este produto e ácido cítrico podem ser usados juntos, a função não é afetada | |
Razão de cisalhamento | ≥6,0 | ≥6,0 |
Cinzas(%) | ≤13 | ≤13 |
Ácido Pirúvico (%) | ≥1.5 | ≥1,5 |
V1:V2 | 1.02-1.45 | 1,02-1,45 |
Análise | 91%-108% | 91%-108% |
Nitrogênio Total | ≤1,5% | ≤1,5% |
Metal pesado | ||
Conteúdo de arsênio | ≤3ppm | ≤3ppm |
Conteúdo de chumbo | ≤5ppm | ≤5ppm |
Microbiologia | ||
Contagem Total de Placas (cfu/g) | ≤2000 | ≤2000 |
Leveduras & Bolores(cfu/g) | ≤100cfu/g | ≤100cfu/g |
Coliforme | Negativo/25g | Negativo/25g |
Estafilococos | Negativo/25g | Negativo/25g |
Salmonela | Negativo/25g | Negativo/25g |
4.Propriedades
Goma xantana para bebidas de suco de fruta, sorvete, molho de soja, molho de ostra, produtos de panificação, gel, refrigerantes, molhos para salada, macarrão instantâneo, salsichas, carne enlatada, queijo, bolos, pão, alimentos desidratados, ração enlatada para pets.
5. Embalagem
Embalagem: saco de papel kraft de 25kg, ou outra embalagem conforme solicitação dos clientes.
6.Armazenamento
1.Armazenar em um ambiente fresco, seco, limpo e ventilado.
2.O produto de grau alimentício não deve ser armazenado junto com substâncias tóxicas e prejudiciais ou substâncias com cheiro peculiar durante o transporte e armazenamento.
3. Desde a data de produção, o período de conservação não deve exceder 2 anos para o produto de grau alimentício.
4. Os produtos devem ser protegidos da água e de danos na embalagem durante o transporte.