Características do Produto:

O eritritol, também conhecido como eritritol, é um adoçante natural, de baixa caloria e em grande quantidade que pode substituir a sacarose. Tem uma doçura clara semelhante à sacarose e é amplamente encontrado em plantas e animais naturais, como algas, cogumelos, melões e uvas. Também está presente no corpo humano nos olhos, soro e sêmen. Alimentos fermentados como vinho, cerveja e molho de soja também contêm eritritol, mas em quantidades muito pequenas.

Principais Usos:

1. Alimento

Produtos de panificação: Podem prevenir a umidade e prolongar a vida útil dos alimentos.

Produtos lácteos: O eritritol reduz a pressão osmótica, inibe a fermentação do ácido láctico, controla o aumento da acidez e pode prolongar a vida útil dos produtos.

Bebidas: O impacto do eritritol nas principais características sensoriais das bebidas é refletido no aumento da doçura, riqueza e suavidade, enquanto reduz a amargura e mascara sabores indesejados para melhorar o sabor geral das bebidas.

2. Alimentos saudáveis: O eritritol pode ser utilizado em produtos de saúde com adoçantes de alta intensidade adicionados de forma apropriada para efetivamente conter a ingestão de calorias para pacientes obesos.

3. Outros: Além de sua aplicação na indústria alimentícia, o eritritol também pode ser utilizado na medicina, cosméticos, produtos químicos e muitas outras áreas. Ele pode substituir parcialmente a glicerina na produção de cosméticos para retardar a deterioração.