Características del producto:

El eritritol, también conocido como eritritol, es un edulcorante natural, bajo en calorías y de volumen que puede reemplazar la sacarosa. Tiene una dulzura clara similar a la sacarosa y se encuentra ampliamente en plantas y animales naturales, como algas, hongos, melones y uvas. También está presente en el cuerpo humano en los ojos, suero y semen. Los alimentos fermentados como el vino, la cerveza y la salsa de soja también contienen eritritol, pero en cantidades muy pequeñas.

Usos principales:

1. Alimentos

Productos horneados: Pueden prevenir la humedad y extender la vida útil de los alimentos.

Productos lácteos: El eritritol reduce la presión osmótica, inhibe la fermentación del ácido láctico, controla el aumento de acidez y puede extender la vida útil de los productos.

Bebidas: El impacto del eritritol en las principales características sensoriales de las bebidas se refleja en un aumento de la dulzura, riqueza y suavidad, mientras se reduce la amargor y se enmascaran los sabores no deseados para mejorar el sabor general de las bebidas.

2. Alimentos saludables: El eritritol puede ser utilizado en productos de salud con edulcorantes de alta intensidad añadidos adecuadamente para reducir efectivamente la ingesta de calorías en pacientes obesos.

3. Otros: Además de su aplicación en la industria alimentaria, el eritritol también puede ser utilizado en medicina, cosméticos, productos químicos y muchas otras áreas. Puede reemplazar parcialmente la glicerina en la producción de cosméticos para retrasar el deterioro.