2.Warenname: Xanthan-Gummi
E Nr:E415
CAS Nr.: 【11138-66-2】
Molekulare Formel:［C35H49O29］n
Synonyme: GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNAN;RHODOPOL 23;XANTHAN;XANTHAN-GUM;XANTEMPO(TM)HS
Code: 39123100
3. Typ und Spezifikationen
Xanthan-Gummi Lebensmittelqualität | ||
Artikel | Spezifikation | |
Erscheinungsbild | Creme-weiß | Cremeweiß |
Partikelgröße | 80 Mesh | 200 Mesh |
Feuchtigkeitsverlust | ≤13% | ≤13% |
pH (1% KCL) | 6.0-8.0 | 6,0-8,0 |
Viskosität (1% KCL, cps) | ≥1200cps | ≥1400cps |
Säurebeständigkeit | Dieses Produkt und Zitronensäure können zusammen verwendet werden, die Funktion wird nicht beeinträchtigt | |
Schergeschwindigkeitsverhältnis | ≥6,0 | ≥6,0 |
Asche (%) | ≤13 | ≤13 |
Pyruvat (% ) | ≥1.5 | ≥1,5 |
V1:V2 | 1.02-1.45 | 1,02-1,45 |
Analyse | 91%-108% | 91%-108% |
Gesamtstickstoff | ≤1,5% | ≤1,5% |
Schwermetall | ||
Arsen-Gehalt | ≤3ppm | ≤3ppm |
Blei-Gehalt | ≤5ppm | ≤5ppm |
Mikrobiologie | ||
Gesamtkeimzahl (cfu/g) | ≤2000 | ≤2000 |
Hefe & Schimmel (cfu/g) | ≤100cfu/g | ≤100cfu/g |
Coliforme | Negativ/25g | Negativ/25g |
Staphylococcus | Negativ/25g | Negativ/25g |
Salmonellen | Negativ/25g | Negativ/25g |
4.Eigenschaften
Xanthan-Gummi für Fruchtsaftgetränke, Eiscreme, Sojasauce, Austernsauce, Backwaren, Gelee, Erfrischungsgetränke, Salatdressings, Instantnudeln, Würste, Konservenfleisch, Käse, Kuchen, Brot, Trockenlebensmittel, Dosenfutter für Haustiere.
5.Verpackung
Verpackung: 25kg Kraftpapierbeutel oder andere Verpackungen nach Kundenwunsch.
6.Lagerung
1.Lagern Sie in einer kühlen, trockenen, sauberen, gut belüfteten Umgebung.
2.Das Produkt für Lebensmittelqualität sollte während des Transports und der Lagerung nicht zusammen mit giftigen Substanzen, schädlichen Substanzen oder Substanzen mit eigenartigem Geruch gelagert werden.
3. Ab Produktionsdatum sollte die Haltbarkeit des Produkts für Lebensmittelgrade 2 Jahre nicht überschreiten.
4. Die Produkte sollten während des Transports vor Wasser und Beschädigung der Verpackung geschützt werden.